Description du produit
Description
Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle. C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être popularisé en Bretagne. Sa culture s’est rapidement développée au XIXème siècle pour baisser ensuite lors du XXème siècle. Toutefois, depuis quelques années, cette culture se répand de nouveau. Il est le «blé noir» des sols pauvres bretons, et, entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses «galettes bretonnes» dont la renommée a largement franchit les frontières de leur province d’origine.Produit issu de l’Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
Ingrédient
sarrasin biologique.traçabilité :agriculture: ue, chineorigine de la transformation : hollande traces éventuelles:amandes,gluten,moutarde,noisettes,noix de cajou,sésame,soja
Conseil
Le sarrasin se consomme seul, en accompagnement, en farce pour légumes, en soupe, en porridge, en galette.Cette céréale est essentiellement consommée sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne.Le KASHA correspond au grain de sarrasin décortiqué et grillé.
Préparation
Compter environ une tasse pour 2 personnes. Laver le sarrasin puis le verser dans une sauteuse. Couvrir d’eau bouillante salée. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes.
Conservation
Frais et sec (<15°C).
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